Schnelles Dinkelbrot

Für das Dinkelbrot benötigst du:


300g Dinkelmehl Typ 1050

300g Dinkelvollkornmehl

1 P. Trockenhefe

2 EL Olivenöl

2 TL Salz

3 EL Leinsamen

ca. 350ml lauwarmes Wasser


Zubereitung


  1. Alle Zutaten mit einem Knethaken zu einer Teigkugel vermengen. Der Teig sollte fest sein.

  2. Im Anschluss den Teig mind. 30min an einem warmen Ort gehen lassen.

  3. In der Zwischenzeit das Backblech mit Backpapier auslegen und etwas Mehl darauf verteilen.

  4. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  5. Nach der Gehzeit sollte sich der Teig verdoppelt haben.

  6. Den Teig auf dem Backblech zu einem Brotlaib formen.

  7. Danach das Brot der Länge nach einschneiden und mit etwas Wasser bepinseln.

  8. Zum Schluss das Brot ca. 45min (je nach Backofen) bei 200 Grad mittlerer Schiene Ober-/Unterhitze backen.




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